当然可以,家常简单以下是美味家常美味排骨炖粉条的简单做法:
一、材料准备
1. 主料
- 排骨:500克
- 粉条:100克
2. 辅料
- 姜:几片
- 大蒜:几瓣
- 青红椒:各1个(可选)
- 葱:1根
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 料酒:适量
- 八角:1-2个
- 花椒:一小把(可选)
- 糖:少许
二、排骨制作步骤
1. 排骨处理
- 清洗排骨:将排骨洗净,炖粉切成小块。做法
- 焯水:锅中加水烧开,营养又美放入排骨块,家常简单加入一些姜片和料酒,美味快速焯水去除血沫和杂质。排骨捞出后用清水冲洗干净,炖粉沥干水分。做法
2. 炒制配料
- 热锅凉油:在锅中加入适量的营养又美食用油,烧至五成热左右(约150℃)。家常简单
- 爆香调料:下入切好的美味姜片、蒜末、排骨八角和花椒(如果使用),用小火煸炒出香味。
3. 炖煮排骨
- 加入排骨:将焯好水的排骨块放入锅中,翻炒均匀。
- 调味:加入适量的生抽、老抽、料酒和糖进行调味,继续翻炒使排骨上色。
4. 加入粉条
- 加入粉条:将泡软的粉条也放入锅中,与排骨一起翻炒均匀。
- 加水炖煮:向锅中加入足够的清水,水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖,炖至排骨熟烂。
5. 加入蔬菜
- 加入蔬菜:如果喜欢,可以在炖煮过程中加入切好的青红椒,增加菜肴的口感和色彩。
6. 收汁出锅
- 收汁:当排骨炖至入味且粉条变软时,开大火收汁。
- 尝味调整:根据个人口味调整盐的用量,确保味道适中。
7. 盛出享用
- 盛出享用:将炖好的排骨粉条连同汤汁一起倒入大碗中,撒上葱花作为点缀,即可上桌享用。
三、注意事项
1. 炖煮排骨时要确保火候适宜,避免烧焦。
2. 粉条不宜炖煮过长,以免煮烂失去弹性。
3. 根据个人口味调整辣度和咸淡。
4. 如果喜欢其他口味,可以适当添加一些其他调料,如酱油、蚝油等。
5. 这道菜营养丰富,适合全家人一起享用。
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